Anaïs Pitalier s'est formée pendant 4ans à la restauration d'oeuvres d'art au sein de la prestigieuse Ecole Spinelli de Florence.
De tout temps les artistes-peintres ont commencé leur carrière en copiant les grands maîtres. C'est le cas du Caravage qui, à ses débuts exécutait des copies d'oeuvres pour des amateurs peu fortunés.
Sans compter que les artistes reconnus réalisaient eux-mêmes des répliques de leurs propres toiles à la demande de princes ou de bourgeois.
Et puis on sait que Vélasquez copiait Raphaël, que Manet copiait Vélasquez et que Gauguin copiait Manet.
Aujourd'hui les copistes travaillent pour les grands musées.
Ainsi l'association Maestro les copistes du Louvre s'emploie-t-elle à réhabiliter la copie de haut niveau pour en faire une œuvre d'art à part entière.